살빼려면 일단 밀가루 부터 끊어봐라! 라는 얘기를 들은 사람이 많을 것입니다. 그렇다면 어떤 밀가루 끊기 효과가 있길래 이구동성으로 같은 말을 하는 걸까요? 실로 놀라운 효과를 지금부터 설명해드리겠습니다.
1.배가 덜 고파진다.
식사를 하고, 몇시간 지나지 않아서 다시 배가 고픈 경우를 겪어보신 분이 계신가요? 그분은 아마도 방금 라면이나 국수같은 밀가루음식을 식사로 하셨을 가능성이 높습니다. 정제된 밀가루 음식은 빠르게 우리몸에 흡수가 됩니다. 자세히 말하자면 혈당으로 바뀌는 속도가 빠르다는 것인데요.
이렇게 혈당으로 빠르게 전환되는 탄수화물 음식을 먹으면, 포만감을 관리하는 호르몬인 렙틴 분비가 잘 안되고, 포만중추가 마비되어 배부름을 잘 못느끼고 금방 배고파서 또 먹게 됩니다. 따라서 밀가루 끊기 효과는 배고픔이 줄어들고, 과식을 막아준다는 것에 있습니다.
2.살이 덜찐다.
이때문에 밀가루를 자주 드시는 분들은 폭식을 하게 되는 경우가 많습니다. 하루에 5끼를 먹기도 합니다. 새벽 6시, 오전 10시, 오후 2시, 저녁 6시, 야식 이런식으로 굉장한 폭식을 합니다.
사실 밀가루 음식으로 한끼 칼로리만큼만 먹으면 포만감을 느끼기 어렵습니다. 또 밀가루음식 대부분이 식이섬유가 풍부한 야채를 곁들이지 않고 단독으로 먹는 경우가 많습니다. 피자, 라면, 국수 등은 반찬으로 김치나 피클정도 뿐이지 충분한 식이섬유 섭취를 못합니다. 그래서 라면 1개만 먹어도 배부름이 금방 가시는 경우가 많고, 다른 음식으로 채우다보니 결과적으로 초과칼로리 상태가 계속되어 살이 찝니다.
그렇기 때문에 밀가루 끊기 효과의 대표적인 것이 다이어트 효과라는 것이며, 탄산음료와 흰쌀밥도 다이어트에 도움이 되지 않습니다. 따라서 밀가루도 현미처럼 정제가 덜된 것을 먹는 것이 좋습니다.
3.뼈가 건강해진다.
음식에 대해서 확고한 철학을 가진 분들은 라면을 최악의 식품으로 여기는데요. 왜냐하면 나트륨도 엄청 많고, 대부분이 밀가루이기 때문이죠. 나트륨과 밀가루를 과다섭취하게 되면, 칼슘이 빠르게 부족하게 됩니다. 나트륨의 경우에 우리 몸에 필요하긴하지만, 너무 많이 먹으면 칼슘 흡수를 방해하고 배출을 촉진시킵니다. 밀가루도 인이라는 성분이 칼슘배출을 촉진하는데요.
여기서 우리가 꼭 구분해야할 것은 '정제된'소금과 밀가루가 칼슘배출을 하는 역할을 한다는 것입니다. 천일염이나 비정제 밀가루를 먹을때에는 섭취할때 미네랄도 같이 먹기 때문에, 괜찮다고하네요.
4.소화불량 해소
평소에 소화가 잘 안되고, 변을 잘 못보는 분들은 밀가루 끊기 효과가 빠르게 나타나는데, 끊기 일주일 후에 배가 많이 꺼지고, 배변활동에도 도움이 됩니다. 왜냐하면 밀가루 음식은 채소랑 같이 먹는 경우가 드물고 정제된 밀가루만 먹기 때문에 소화가 잘 안되기 때문입니다.
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